良久：您好，秀秀。欢迎来到倾城网跟大家分享你的故事。
秀秀：倾城网的朋友，大家好。
良久：看了关于秀秀的介绍，我们大家也都知道秀秀是一个80后的爱茶人，更是一位资深的茶艺师，同时也是秀秀茶文化传播有限公司创始人。很想了解一下，秀秀最初是怎样与茶结缘的？
秀秀：我出生在四川雅安，是中国的茶乡。可以说从小就在茶山下长大。生活中无处没有茶，当时当地人也基本上都以茶为业。可以说，一出生就与茶结缘，茶也成为了我人生中不可分割的部分。
良久：那是在什么时候决定自己要走这条路，或者说有没有这样一个契机，让自己认定自己会以茶为自己未来的方向？
秀秀：可以说，我没有一个时候，突然决定说我要干这一行，或者走这条路。我和茶应该说是一种缘分，没有一个预先的规划，而是时间推着我，我就走。但这一路一直都与茶有关，很自然而然的。
良久：父母也支持你吗？
秀秀：我的父母都是农民，对我的选择很宽容。小时候父母对我学习的要求是90分！我记得有一次我考了89点几分，回到家就挨打。但是在完成了父母的要求之后，父母对我自己的爱好或者选择还是很宽容的。
良久：出生以来您就与茶结下了不解之缘。那么又是在怎样的情况下，正式开始学习茶艺的呢？
秀秀：其实我是在01年底开始正式接触茶艺。我记得那时是学校的一个第二课堂。当时我的理想是当警察，平时的爱好是打篮球、长跑。
良久：当时的爱好好像跟茶艺差距还挺大的，学茶艺的姑娘不应该都是很优雅的吗？怎么会选择第二课堂学习茶艺？是想改变自己的性格，让自己变得优雅吗？
秀秀：其实因为我小时候运动细胞可以说是比较发达的，呵呵……我看到茶艺班学习长嘴壶的一招一式，特别感兴趣。当时就是很好奇，“这个壶还能泡茶？”呵呵……
良久：然后就开始学长嘴壶？
秀秀：没有啦，因为老师觉得我的普通话比较不错，当时就让我从学习做茶艺活动的主持人开始。
良久：然后就正式开始学习茶艺，并且一直下去了？
秀秀：是的，04年到了西安，开始自己的生活。
良久：可不可以用一种茶来形容西安这座城市？
秀秀：普洱。西安像普洱，而且是陈年普洱。很深厚。
良久：那你的家乡四川雅安呢？
秀秀：没有。我觉得没有一种茶可以形容我的家乡。因为我的家乡本来就是茶乡，在雅安有红茶、绿茶、黄茶……我觉得没有一种茶可以形容我的家乡。
良久：现在家乡人都还是以茶为业吗？
秀秀：50年代的时候，山上全是茶。即便是无人打理的荒山，也会经常看到一株一株的茶树。老一辈的人都会自己炒茶，没有多专业的工具，都是自家的锅。可以说在当地，炒茶就像炒菜一样平常。茶可以说是当地人几乎绝大部分的生活来源。现在家乡做茶的人已经不多，可以说真正是艺术上对茶艺的追求很少。最遗憾的事是做茶的人不懂茶。当茶变成了一种商品，由商人来买卖的时候，绝大部分的参与者都不是真正懂茶的人。商家、买茶的人很多都不懂。
良久：那你现在能一眼就看出茶的好坏优劣吗？
秀秀：那倒不可能啦。要通过茶的外观、香气、口感、汤色等等，一般能看个十之八九。你像有些批发市场或者茶叶市场的茶很多都参差不齐，很容易花大价钱买到品质一般甚至很次的茶。比如只值100元的茶，他给你说800，打个折500，你还很开心的抱回家。这种情况很多的，呵呵……
良久：那这么说茶叶市场也是比较混乱的？像我们不是太懂茶，一般应该在什么地方买茶比较放心？
秀秀：对于不太懂得选差的朋友来说，最简单的，就是去家门口的茶叶店！
良久：为什么？家门口的茶叶店就不会骗人吗？
秀秀：一般家门口的茶叶店都是长期开的，老板一般不会砸自己招牌。批发市场对于零买的消费者来说，大多都是一次性的交易，容易上当的机会比较多。
良久：原来买茶最放心的地方是家门口。那像我们一般在超市买的茶包，价格也很便宜，会不会是劣质的碎茶？
秀秀：这个要看生产厂家了。不排除有些厂家会用劣质的碎茶来做，不过一些比较信得过的大厂家，会用很不错的茶碾碎来做茶包。品质也是有保障的。
良久：那好的茶馆是怎么样的？
秀秀：其实茶馆我更在意环境、服务。品茶品的是意境的深远。
良久：看来什么样的茶都有优有劣，那秀秀这里有卖茶吗？来这里不是会更放心？
秀秀：呵呵，我们这里是不卖茶的。秀秀茶艺主要做的是茶艺培训，不想掺杂太多其他的东西。有时候有好茶了，会送给来这里的朋友。或者帮朋友到老家带一些地道的好茶。也都是不赚什么钱的。懂茶的，卖不了茶。
良久：为什么？
秀秀：不挣钱嘛！哈哈……懂茶，惜茶。卖货真价实的好茶，自然不会把赚钱作为目的。我以后可能会有这样一个概念——”私房茶“。比如说回茶乡采春茶、高海拔的茶……亲眼看着制作。也可以说是像服装一样的“高级定制”，呵呵……不过这也只是少量的卖给朋友而已。
良久：那秀秀平时会像很多古董爱好者一样收藏茶吗？
秀秀：嗯……收藏，但只是一些。
良久：那秀秀现在收藏的有什么比较特别的茶给大家介绍介绍。
秀秀：嗯，拿给你看一种叫“顾渚紫笋”的茶饼。是上品贡茶中的“老前辈”，早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。“凤辇寻春半醇回、仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来”。这是唐代诗人张文规对当时紫笋茶进贡情景的生动描述，皇帝对湖州顾渚紫笋特别喜爱，所以宫女人一听到顾渚紫笋已经运到宫的消息，便立即向正在“寻春半醉”的皇帝禀报。 但是这种茶在市场上是绝对买不到的。
良久：为什么呢？
秀秀：这个茶要沿用唐代时候的工艺，很难做。因为没有生产线。比如黄茶不被市场接受，闷黄工序也渐渐取消。
良久：那秀秀这饼顾渚紫笋是怎样得到的呢？
秀秀：这个是专门定制出来的。
良久：原来……那秀秀收藏茶的目的是什么？升值吗？
秀秀：为了自己喝，不囤积。像前一段普洱很火，很多人囤积特别多的茶。结果后来普洱慢慢下去了，很多人跳楼了。
良久：会这么夸张？
秀秀：会的。
良久：懂茶的人是不是都对好茶很发烧？
秀秀：会的会的。懂茶的人看到好茶，都会很想泡。我们经常在一起的时候也会“斗茶”。
良久：“斗茶”？我们好像只听过斗琴，这个茶是怎么个斗法？
秀秀：就是把自己发现或者收藏的好茶拿出来比哦~呵呵。诶，最近发现好茶，我要拿来跟你比比……（笑）
良久：那秀秀平时个人比较喜欢什么茶？
秀秀：我没有什么偏爱。喜欢不同的茶。可能这个时候我喜欢普洱、过一段我又发现很喜欢别的茶。
良久：是根据季节的不同吗？
秀秀：也不是，喝了这么多年的茶，自己的身体知道，我今天要喝什么茶。不过根据不同的季节和天气等等来喝茶，是很值得提倡的科学饮茶。比如容易上火的人就不能喝新的红茶，但女性在生理期一定要喝红茶而非绿茶。不但喝茶可以美容养颜，用绿茶汤洗脸，同时也有祛痘消炎的效果。爱美的女孩子们，记得洗完后要用清水洗净哦。
良久：现在来秀秀这里学习茶艺的都是些什么样的学生呢？
秀秀：白领居多，因为茶艺可以修身养性，同时也是一种高品位的交流方式和社交方式。也有很多时间比较充裕的居家女性学习茶艺，陶冶情操，培养性情。
良久：在就业方面呢？茶艺应该也是一门很不错的技艺，普通的学生多久能够掌握呢？
秀秀：很多大学生也会来我这里学习茶艺，技不压身，有一门技术对于就业也是多一条路。秀秀茶艺的课程有总裁班、白领班、就业班等几个分类，价位在1700元到近4000的都有。一般选择最多的白领班一年有120个课时，不过老师也都是一对一保证学生掌握的。内容有认识各种茶、茶艺表演、茶文化、茶叶的冲泡技巧等等。
良久：那“茶”和“艺”，也就是说茶或者茶文化本身与表演艺术上，秀秀更看重哪一个？
秀秀：其实我觉得茶艺表演与茶的内涵是不可分割的。就好像学习茶艺，我经常给学生说，“学茶，就必须要喝茶。不喝茶永远都不会真正懂茶。”
良久：那秀秀现在每天的工作都做些什么呢？会给学生上课，或者是表演？
秀秀：我现在基本上已经不代课或者表演了，有时候老师们忙的时候我会去帮忙。或者表演的时候去做主持。平时做管理方面的比较多。我们在很多五星级酒店或者高尔夫球场都会有很多分店。
良久：我知道秀秀以前是很自由的工作方式，经常接受邀请去一些酒店或者高端茶馆培训。后来怎么会想到要开公司呢？
秀秀：这个我当时也没有想过，后来我老公有一天突然要送我一份礼物。他注册了秀秀茶艺的公司，送给我。我当时也是很意外。老公在这方面也很支持我，对我来说也是一件很幸福的事。（笑）
良久：那平时的爱好是什么呢？
秀秀：茶。呵呵……其实我的工作与爱好已经分不开了，上班的时候是在做与茶相关的事情，下班后经常和学生或朋友自然而然的喝茶聊茶到天黑。
良久：除了茶之外呢？
秀秀：打球。高尔夫，或者有时候也打网球。我在西安这边高尔夫球还是打的挺出名的嘞！哈哈……怎么讲，小有名气！
良久：很好奇，秀秀平时喝酒吗？
秀秀：也喝酒。酒量还可以啦……反正不太醉。（笑）
良久：那可以说你现在不仅仅是茶艺老师，可能有更多的身份，比如：老总、商人、管理者等等。你更愿意定义自己或者喜欢被别人定义为什么样的身份？
秀秀：茶人。
良久：不论是事业还是生活，都与茶息息相关。
秀秀：是的。
良久：秀秀喝了这么多年茶，现在品茶品的是什么？
秀秀：现在品茶是一种生活，品的是意境。茶可以改变一个人的气质。就好像来我这里的学生或者品茶的朋友，绝对不会是一个浓妆艳抹或者气质粗俗的人。茶可以从一个方面陶冶一个人的性情，你会在品茶的同时，爱上茶文化、中国文化。我们这里的朋友也经常会来这里弹古琴、练习书画、讨论国学。
良久：看到很多有茶的地方都会有古琴、古筝或者笔墨纸砚这些东西。是不是每个茶艺师都必须要学习和掌握呢？
秀秀：这倒不一定，但是好的茶艺师是一定要会的，中国的文化都是相通的。我觉得，音乐、书画、读书等等这些，这是任何一个积极向上的女人都乐意去尝试的。
良久：不同的年龄、不同的阅历，会不会在品茶上也会有不同的喜好或者感受？
秀秀：茶是很有灵性的。同样的茶，同样的水，但是不同的人和不同的心境，泡出的茶是完全不同的。在年龄和阅历上，可能心境会有所不同。也许年轻时追求的是味道或者说是形式，但是随着你的内涵的丰富，你可能更注重的是心境而不是形式或者味道了……
良久：跟秀秀聊了这么多，感觉了解了很多关于茶的知识，也感悟到了很多。倒是有一种越了解越觉得茶文化博大精深的感觉。希望秀秀以后能给大家带来更多关于茶的故事。感谢秀秀。
秀秀：谢谢大家。
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