旗袍形成于上个世纪20年代 ，有部分学者认为其源头可以追溯到先秦两汉时代的深衣 ，民国20年代之后成为最普遍的女子服装 。旗袍开叉其实经过了很长时间的历史演变，但是一直被流传下来，一定有其中的玄妙之处。
从美学角度
两边开叉更加贴合中国女性的体型，开叉显得更加柔美优雅。在行走之间若隐若现的风光无限，既体现了女性的摩登美，也不失含蓄美。开叉突出女性优美的身体曲线让身着旗袍的女性更加优雅性感。
从实用角度
开叉也是为了便于活动，旗袍为了凸显女性的身材，正常情况下是紧紧地贴合身体的，版型瘦长，与身体的空隙很小，如果不开叉，穿上旗袍活动就会受阻，无法活动开，甚至连坐下的动作，上厕所等基本活动都无法顺利完成。旗袍开叉了，女性的行动也自如了许多。
思想的开放度影响
最早期的旗袍有着高翘掩面的立领，肃穆修长的衣身，封闭包裹的底襟中，强烈地反映出几千年来封建的伦理道德和保守禁锢的审美意识。但是随着思想的解放，以及西洋文化的影响，旗袍的设计也越来越短，开叉也越来越高了，这也反映了女性的地位的提高。
历史渊源
最初满族人她们为了方便劳作，在袍子的左右两侧开衩，她们擅长骑马，骑马时就把袍子下摆扯起来系在腰间以便于自如行动。在平时又把开衩的地方用纽襻扣住，既可保暖又能显示出女性的风姿。由于满族人都被纳入了“八旗”序列，所以满人也被称为“旗人”，妇女穿的这种服装被称为“旗袍”，满语则称为“衣介”。
我是裁缝方师傅，希望我的回答对您有帮助，谢谢。
旗袍“两边开叉”是个很有意思的事儿，我细细了解，原来原因竟是这样：
一、旗袍原型本来就开叉
众所周知，旗袍脱胎自少数民族满族的传统服饰，这个民族一开始生活在草原，那时候女性们穿这种外褂袍子，就把衣服两边做了开叉，因为这样才好骑马劳作。夏天热了卷起来、冬天冷了盖腿，这个马背上的民族把旗袍做开叉，也是理所当然的。
二、清朝贵族女性沿袭了旗袍开叉传统
后来满人入关，作为当时贵族妇女最爱的着装，旗袍开始精美起来，各种刺绣、锦缎美轮美奂，贵夫人不用劳作，所以把旗袍做窄，做成像上面这样的款式，仍保留了两边开叉的传统。
三、民国旗袍开叉有理由
到了民国时期，女性地位相对提高，也受西方解放思潮的影响，改良式旗袍开始大方异彩，成为当时的社会风尚，并改成大家熟悉的修身款：
这种款式贴合身材，体现女性玲珑有致的曲线美，但是太过于紧身，如果不侧开叉，行走也会不方便，而且上厕所也会很麻烦，你懂的哈~所以从便利的方面说，旗袍还是得做成两边开叉。
从美观时尚的层面来讲，旗袍两边开叉，展现优美腿部线条，有着犹抱琵琶半遮面的美~赏心悦目的观感很让人惊艳。
从思想解放层面来说，旗袍两边开叉彰显了女性个性和优势，越是文明的社会，女性越不会裹得很严实，你同意这个观点吗？
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